Våra menyer
Vi serverar ett bred utbud av fin svensk husmanskost, skaldjur och matkonst inspirerat av medelhavet. För företag som vill abonnera erbjuder vi speciellt utformade menyer här.
Dagens och veckans luncher är tillbaka på menyn 18 augusti. Vänligen beställ från vår À la carte tills dess!
Vecka
00
Alla rätter: 165 kr
Måndag
Med trattkantareller, gräddsås, pressgurka, potatispuré
Med jätteräkor, vitlök, chili, tomat, vitt vin, persilja
Med gurka, tomat, rödlök, spetskål, oliver, vinägrett
Tisdag
Med brynt smör, rödbetor, kapris, citron, potatis, persilja
Med jätteräkor, vitlök, chili, tomat, vitt vin, persilja
Med gurka, tomat, rödlök, spetskål, oliver, vinägrett
Onsdag
Med högrev, paprika, lök, gräddfil, potatispuré
Med jätteräkor, vitlök, chili, tomat, vitt vin, persilja
Med gurka, tomat, rödlök, spetskål, oliver, vinägrett
Torsdag
Med hummersås, kräftor, dill, kokt potatis
Med jätteräkor, vitlök, chili, tomat, vitt vin, persilja
Med gurka, tomat, rödlök, spetskål, oliver, vinägrett
Fredag
Med potatisgratäng, rödvinssky, bearnaisesås, bakad tomat
Med jätteräkor, vitlök, chili, tomat, vitt vin, persilja
Med gurka, tomat, rödlök, spetskål, oliver, vinägrett
Förrätt
Priser i SEK
Smörstekt surdegsbröd, kantareller, grädde, Västerbottensost, hasselnötter
Apelsin, pistagenötter, parmesan, ruccola, olivolja, honung
Kräftstjärtar, fänkål, pastis, grädde, dillolja, krutonger
Smörstekt levain, löjrom (Bottenvikens) & citron
Picklade kantareller, svampemulsion, rostad kapris, äggula, gräslök, riven parmesan
(Obs pommes frites serveras endast till 1/1 råbiff)
Varmrätt
Karljohansvamp, tryffelsmörsås, bakade tomater, parmesan, pumpafrön
Rostad lök & morot, potatispuré, tryffel
Smörstekt levain, löjrom (Bottenvikens) & citron
Picklade kantareller, svampemulsion, rostad kapris, äggula, gräslök, riven parmesan & pommes frites
Citron- och sardellsmör, kapris, citron, persilja, rödvinssås & pommes frites
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka
Rödvinssås, bearnaisesås, grillad salladslök, potatisgratäng
Parmesanost, surdegskrutonger, rödlök, bakade tomater & citron
Citronsmörsås, broccoli, forellrom, friterad purjolök, potatispuré
Tomat, saffran, vitt vin, grönsaker, aioli, grillat bröd
- Prosciutto di Parma 18 mån.
- Spianata Calabra IGP
- Salami Toscana IGP
- Finocchiona IGP
- Gorgonzola piccante
- Parmigiano Reggiano 36 mån.
- Oliver
- Marmelad
- Stekt surdegsbröd, kronärtskockskrème, grillad marinerad paprika
Pirens Moules Madness
’Nduja, vitlök, vitt vin, vårlök, crème fraiche, persilja, citron
Vitt vin, grädde, chili, vitlök, pommes frites & majonnäs
Entrecôte för 2
Välj mellan pommes frites eller potatisgratäng
Välj 2 såser: bearnaisesås, vitlökssmör, chimichurri, rödvinssås
Efterrätt
Med vaniljglass
Pistagegelato, marconamandlar, kolasås
Citron sorbet med prosecco och vodka
Enkel espresso, tryffel och portvin / calvados / cognac
Vanilj, choklad, pistage eller hasselnöt
Citron eller hallon
Bourbon vanilj, bär
Dessertcocktails
Whiskey, coffee, cream, brown sugar stick
Vodka, Mr Black, sugar, espresso
Kaffe & Te
Snacks
Priser i SEK
Sides
Brunch
Serveras med nutella
Svenskt nötkött, gruyèreost, cheddarost, karamelliserad lök, BBQ-sås, saltgurka & chipotlemajo
Serveras med pommes frites
Spenat, chorizo, tomat, vitlök, spansk peppar & persilja
Smörstekt surdegsbröd, bacon, äggröra & ugnsbakad tomat
Nutella, vaniljglass, florsocker & bär
Smörstekt toast, stuvad svamp, parmesan, hasselnötter & persilja
Dattorintomater, burrata, olivolja, basilika, rödlök & balsamico
Currymayonnäs, kyckling, sallad, tomat, rödlök, bacon, cornichons & grillat surdegsbröd
Hollandaise, pocherat ägg, kallrökt lax, spenat & grillat surdegsbröd
Hollandaise, prosciutto di parma, pocherat ägg, spenat & grillat surdegsbröd
Pirens Klassiker
Smörstekt levain, löjrom (Bottenvikens) & citron
Picklade kantareller, svampemulsion, rostad kapris, äggula, gräslök, riven parmesan & pommes frites
Citron- och sardellsmör, kapris, citron, persilja, rödvinssås & pommes frites
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka
Parmesanost, surdegskrutonger, rödlök, bakade tomater & citron
Brunch Drinks
Är ni ett sällskap med fler än 10+ personer? Se vår specialmeny!