Våra menyer
Vi serverar ett bred utbud av fin svensk husmanskost, skaldjur och matkonst inspirerat av medelhavet. För företag som vill abonnera erbjuder vi speciellt utformade menyer här.
Vecka
00
Alla rätter: 165 kr
Måndag
Med fetaostsallad smaksatt med chorizo, rostad potatis, rödvinssky.
Med rostade gulbetor, apelsin- och chilivinägrett, rostade mandlar, rödlök, tomat.
Med tomat, vitlök, kapris, sardeller, oliver, persilja.
Tisdag
Med ägg, räkor, pepparrot, dill, brynt smör, citron, färsk potatis.
Med rostade gulbetor, apelsin- och chilivinägrett, rostade mandlar, rödlök, tomat.
Med tomat, vitlök, kapris, sardeller, oliver, persilja.
Onsdag
Med kimchi-majonnäs, mixsallad, klyftpotatis, grillat bröd.
Med rostade gulbetor, apelsin- och chilivinägrett, rostade mandlar, rödlök, tomat.
Med tomat, vitlök, kapris, sardeller, oliver, persilja.
Torsdag
Med sparrisrisotto, ramslöksolja, libbsticka.
Med rostade gulbetor, apelsin- och chilivinägrett, rostade mandlar, rödlök, tomat.
Med tomat, vitlök, kapris, sardeller, oliver, persilja.
Fredag
Med Gruyère, picklad rödlök, chipotle-majonnäs, pommes, bröd.
Med rostade gulbetor, apelsin- och chilivinägrett, rostade mandlar, rödlök, tomat.
Med tomat, vitlök, kapris, sardeller, oliver, persilja.
Förrätt
Priser i SEK
Smörstekt levain, löjrom (Bottenvikens) & citron
Tryffelmajonnäs, libsticka, riven tryffel, parmesanost & pinjenötter
Karljohan svamp, brynt smör, kavringsflarn, svampsmör & svampbuljong
Ramslöksolja, friterad kapris, surdegsflan, citron, majonnäs, peccorino & rimmad äggula
Västerbottenpannacotta, löjrom (Bottenvikens), handskalade räkor, hembakat fröknäcke & citron
Varmrätt
Ramslöksolja, friterade kapris, surdegsflarn, citron, majonnäs, peccorino, rimmad äggula, picklad lök & pommes frites.
(Obs pommes frites serveras endast till 1/1 råbiff)
Citron- och sardellsmör, kapris, citron, persilja, brynt smör & pommes frites
Smörad citronsås, basilikaolja, bakade tomater, rostade frön & hackade valnötter
Sotad sparrisbroccoli, brynt morots-crème, karljohansvamp, lammsky, friterad palsternacka & saltbakad potatis
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka
Ramslöksolja, friterade kapris, surdegsflarn, citron, majonnäs, peccorino, rimmad äggula, picklad lök & pommes frites
Hemgjord bearnaisesås, mixsallad, rödvinssås & pommes frites
Parmesanost, surdegskrutonger, rödlök, bakade tomater & citron
Broccolini, sandefjordsås, dillolja, forellrom, palsternacka & potatispuré
Argentinsk rödräka, blåmusslor, grillat surdegsbröd & lime aioli
- Prosciutto di Parma 36 mån.
- Bresaola IGP
- Salami Toscana IGP
- Parmigiano Reggiano 36 mån.
- Gorgonzola Piccante
- Marinerade Oliver
- Grissini
- Rödlöksmarmelad
Pirens Moules Madness
Vitt vin, crème fraîche, chili, vitlök, pommes frites & majonnäs
Ramslök, citrongräs, lime, grön chili, gräslök, vårlök, vitt vin, crème fraîche, vitlök, pommes frites & majonnäs
Chorizo, pimentón, gul lök, persilja, vitt vin, crème fraîche, chili, vitlök, pommes frites & majonnäs
Efterrätt
Vaniljgelato, kandrade hasselnötter, espressokolasås & havssalt
Citron sorbet med prosecco
Enkel espresso, tryffel och portvin / calvados / cognac
Vanilj, choklad, pistage eller hasselnöt
Citron eller passionsfrukt
Hackade pistagenötter, pistagekräm & färska bär
Bärkompott & vit choklad
Dessertcocktails
Banana infused rum, banana, espresso, banana infused cream with PX sherry & caramel, almonds
Whiskey, coffee, cream, brown sugar stick
Vodka, Mr Black, sugar, espresso
Kaffe & Te
Förrätt
Priser i SEK
Sides
Brunch
Västerbottensost, salladslök, grillat surdegsbröd
Nutella, vaniljglass, florsocker, bär
Senapsmajonnäs, kokt skinka, sallad, tomat, picklad rödlök, pepparrot, rostad lök, grillat surdegsbröd
Senapsmajonnäs, grillad biff, sallad, tomat, picklad silverlök, pepparrot, äggula, persilja, grillat surdegsbröd
Danskt rågbröd, färskost på citron, avokadocréme, kokt skinka, riven pepparrot
Smörstekt toast, stuvad svamp, comté, hackade hasselnötter
Majonnäs, sallad, tomat, rödlök, bacon, grillat surdegsbröd
Buffel mozzarella, bifftomat, basilikaolja, grillad surdegsbröd
Currymayonnäs, kyckling, sallad, tomat, rödlök, bacon, cornichons, grillat surdegsbröd
Pocherat ägg, kallrökt lax, spenat
Limehollandaise, prosciutto di Parma, pocherat ägg, gräslök, grillad surdegsbröd
Pirens Klassiker
Smörstekt levain, löjrom (Bottenvikens) & citron
Ramslöksolja, friterade kapris, surdegsflarn, citron, majonnäs, peccorino, rimmad äggula, picklad lök & pommes frites.
(Obs pommes frites serveras endast till 1/1 råbiff)
Citron- och sardellsmör, kapris, citron, persilja, brynt smör & pommes frites
Smörad citronsås, basilikaolja, bakade tomater, rostade frön & hackade valnötter
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka
Parmesanost, surdegskrutonger, rödlök, bakade tomater & citron
Är ni ett sällskap med fler än 10+ personer? Se vår specialmeny!