Alla hjärtans dag

Förrätter

Burrata med tomatsalsa, basilika- och myntaolja serveras med focacciaflarn

Friterad pilgrimsmussla med havtorn och absinthe, blomkålscréme, torkad fänkål och
grönt äpple

Tartar på oxfilé med löjrom serveras med rökt smetana, picklad lök och krasse

————–

Huvudrätter

Krämig murkelrisotto med grön sparris, bondbönor och parmesan serveras med riven svart tryffel och portvinsreduktion

Sotad gös med forellrom, algsallad med gurka och libbsticka serveras med smörslungade bönor och ostronsmörsås

Grillad ryggbiff med riven svart tryffel, råstekt sparrisbroccoli, rostad
morotspuré och sherrysky

————–

Desserter

Chokladfudgekaka med vanilj- och gräddfilscréme, stjärnanis och hallonsorbet

Pecannötspaj med torkade tranbär och lönnsirap serveras med saltad kolaglass och
citron-och äppelkompott

Mangomousse med passionsfruktscurd, mangosallad på lime och mynta samt kokosmaränger

3 rätter – 450kr